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Maladie coeliaque

La maladie coeliaque ou intolérance au gluten auto-immune touche environ 1% de la population. Dans cette rubrique j’ai compilé tous mes articles touchant de près ou de loin à cette maladie. Diagnostic, symptômes, physiopathologie, remèdes, vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur la maladie coeliaque dans ces articles. C’est une pathologie que je connais très bien puisque j’en suis atteinte depuis plusieurs années. J’ai également la chance de l’avoir étudiée à la faculté de biologie.
Je partage donc avec vous tout ce que je sais et les dernières découvertes scientifiques sur cette maladie dans cette partie du blog.

N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je ferais le maximum pour vous donner une réponse rapidement.

Le système immunitaire de l’Homme
28 Juil 2016

Le système immunitaire de l’Homme

par Mathilde | Classé dans : Mécanismes Moléculaires | 2

Le système immunitaire de l’Homme: les mécanismes de protection du corps. Dans cet article, je vais détailler plusieurs points du fonctionnement du système immunitaire chez l’Homme (que l’on soit cœliaque ou pas, c’est la même chose). Comme ça, les bases … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
La molécule de gluten
27 Juil 2016

La molécule de gluten

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques, Les Bases, Régime Sans Gluten | 0

La molécule de gluten : une réserve pour les plantes !   La molécule de gluten est en réalité un ensemble de protéines contenu dans certaines céréales. Parmi elles, il y a le blé, l’orge, le seigle, le triticale, le … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Le diagnostic de la maladie coeliaque
27 Juil 2016

Le diagnostic de la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Diagnostic | 8

Un diagnostic de la maladie coeliaque avant tout régime !   Si il y a suspicion de la maladie cœliaque, il ne faut JAMAIS commencer un régime sans gluten avant que les tests pour le diagnostic soient réalisés. Si le … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Les symptômes de la maladie coeliaque
26 Juil 2016

Les symptômes de la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques | 10

La maladie coeliaque : une symptomatologie commune.   La liste des symptômes de la maladie coeliaque est très vaste. Contrairement aux idées reçues, il n’y a pas que des symptômes digestifs car la maladie peut impacter de nombreux systèmes du … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
La maladie coeliaque, c’est quoi ?
26 Juil 2016

La maladie coeliaque, c’est quoi ?

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques | 0

La maladie cœliaque: l’intolérance au gluten auto-immune   La maladie coeliaque (ou intolérance au gluten de type auto-immun) est une maladie auto-immune provoquée par l’absorption de gluten. Cela signifie que le système immunitaire attaque les propres tissus du malade (ce … Lire la suite­­

Maladie coeliaque

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Conseils pour réussir les recettes !

Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

Conseils pour réussir les recettes

Mon livre S’adapter Sans Gluten

Nouveauté !
Sorti le 10/07/2021.

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
Moyenne 9,5/10 de satisfaction !

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

Et hop les étiquettes sont collées !

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S’adapter Sans Gluten

livre maladie coeliaque

Mon livre pratique S’adapter Sans Gluten est destiné à toutes les personnes confrontées à l’alimentation sans gluten.

Ce sont 300 pages d’informations, d’astuces et de clés pour trouver facilement toutes les réponses aux questions que l’on se pose dans sa vie sans gluten ou lorsqu’on accompagne un(e) proche dans cette situation.

Avant, pendant ou après le diagnostic, que votre régime sans gluten soit récent ou plus ancien, ce guide a été pensé et écrit pour vous.

Il traite en détails de la maladie coeliaque mais aussi des autres pathologies liées aux gluten : sensibilité au gluten non coeliaque, allergies etc…, du régime sans gluten, de l’organisation du quotidien, de l’apprentissage de la pâtisserie sans gluten et vous sensibilise à tous les risques qui jalonnent une vie sans gluten.

 

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A propos

Cœliaque, passionnée de pâtisserie et de sciences, gourmande, joyeuse et maladroite voici les astuces et recettes de mon quotidien sans gluten !

Mathilde

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

Ce livre contient 50 recettes alsaciennes sans gluten dont 25 sans lactose : 15 recettes salées, 19 recettes sucrées et 16 recettes de fête.

L’aide culinaire complet inclus vous donne les conseils nécessaires à la réussite de ces recettes que vous utilisez un mélange de farines sans gluten du commerce ou les mélanges de farines maison que je vous propose dans chaque recette.

Sorti en septembre 2020, imprimé localement au sein de l’imprimerie familiale alsacienne, il obtient 9,5/10 de moyenne de satisfaction lors du questionnaire de satisfaction envoyé aux personnes qui l’ont acheté directement sur la boutique du blog.

 

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