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Maladie coeliaque

La maladie coeliaque ou intolérance au gluten auto-immune touche environ 1% de la population. Dans cette rubrique j’ai compilé tous mes articles touchant de près ou de loin à cette maladie. Diagnostic, symptômes, physiopathologie, remèdes, vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur la maladie coeliaque dans ces articles. C’est une pathologie que je connais très bien puisque j’en suis atteinte depuis plusieurs années. J’ai également la chance de l’avoir étudiée à la faculté de biologie.
Je partage donc avec vous tout ce que je sais et les dernières découvertes scientifiques sur cette maladie dans cette partie du blog.

N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je ferais le maximum pour vous donner une réponse rapidement.

10 choses à savoir sur la Maladie Cœliaque
11 Mai 2017

10 choses à savoir sur la Maladie Cœliaque

par Mathilde | Classé dans : Blabla, Caractéristiques | 14

À l’occasion de la Journée Mondiale de la Maladie Cœliaque, j’ai eu envie d’écrire cet article pour sensibiliser à cette maladie. Et oui, on entend beaucoup parler du régime sans gluten. C’est l’un des sujets préférés des médias, quand certains … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Non ce n’est pas dans ma tête. Un diagnostic enfin !
25 Avr 2017

Non ce n’est pas dans ma tête. Un diagnostic enfin !

par Mathilde | Classé dans : Blabla | 25

Non ce n’est pas dans ma tête ! Cette phrase résonne en moi depuis des mois, des années. Je la répète à qui veut l’entendre, elle a été confirmée. J’ai reçu un diagnostic enfin ! Aujourd’hui j’ai envie de partager … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Mes astuces en cas d’intoxication au gluten
7 Mar 2017

Mes astuces en cas d’intoxication au gluten

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques, Trucs et Astuces | 61

Pas de recettes pour moi aujourd’hui. Vous vous en doutez, j’ai mangé du gluten et je ne suis pas en forme c’est le moins qu’on puisse dire ! Vous vous demandez quelles sont mes astuces de cœliaque en cas d’intoxication … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
20 questions les plus fréquentes sur le gluten [2]
9 Fév 2017

20 questions les plus fréquentes sur le gluten [2]

par Mathilde | Classé dans : Blabla | 0

Bienvenue sur l’article consacré aux 20 questions sur le gluten partie 2. Là encore je me suis amusée à lister les questions que je retrouve le plus souvent sur les forums et les réseaux sociaux et je vous ai concocté … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
20 questions les plus fréquentes sur le gluten [1]
9 Fév 2017

20 questions les plus fréquentes sur le gluten [1]

par Mathilde | Classé dans : Blabla, Caractéristiques, Trucs et Astuces | 3

Ce fameux gluten ,dont on entend de plus en plus parler, nous donne à tous du fil à retordre. Que ce soit dans la période pré, syn ou post de mon diagnostic de maladie coeliaque, je me suis posée beaucoup … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
La Gastro-endoscopie avec biopsie
29 Déc 2016

La Gastro-endoscopie avec biopsie

par Mathilde | Classé dans : Diagnostic | 54

Dernier examen avant d’établir le diagnostic de la maladie cœliaque, la gastro-endoscopie avec biopsie peut effrayer. Quand j’ai dû passer cet examen, j’avoue que je ne faisais pas la fière. C’est la raison pour laquelle j’avais envie d’écrire cet article. … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque

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Conseils pour réussir les recettes !

Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

Conseils pour réussir les recettes

Mon livre S’adapter Sans Gluten

Nouveauté !
Sorti le 10/07/2021.

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
Moyenne 9,5/10 de satisfaction !

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Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

Et hop les étiquettes sont collées !

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S’adapter Sans Gluten

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Mon livre pratique S’adapter Sans Gluten est destiné à toutes les personnes confrontées à l’alimentation sans gluten.

Ce sont 300 pages d’informations, d’astuces et de clés pour trouver facilement toutes les réponses aux questions que l’on se pose dans sa vie sans gluten ou lorsqu’on accompagne un(e) proche dans cette situation.

Avant, pendant ou après le diagnostic, que votre régime sans gluten soit récent ou plus ancien, ce guide a été pensé et écrit pour vous.

Il traite en détails de la maladie coeliaque mais aussi des autres pathologies liées aux gluten : sensibilité au gluten non coeliaque, allergies etc…, du régime sans gluten, de l’organisation du quotidien, de l’apprentissage de la pâtisserie sans gluten et vous sensibilise à tous les risques qui jalonnent une vie sans gluten.

 

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A propos

Cœliaque, passionnée de pâtisserie et de sciences, gourmande, joyeuse et maladroite voici les astuces et recettes de mon quotidien sans gluten !

Mathilde

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

Ce livre contient 50 recettes alsaciennes sans gluten dont 25 sans lactose : 15 recettes salées, 19 recettes sucrées et 16 recettes de fête.

L’aide culinaire complet inclus vous donne les conseils nécessaires à la réussite de ces recettes que vous utilisez un mélange de farines sans gluten du commerce ou les mélanges de farines maison que je vous propose dans chaque recette.

Sorti en septembre 2020, imprimé localement au sein de l’imprimerie familiale alsacienne, il obtient 9,5/10 de moyenne de satisfaction lors du questionnaire de satisfaction envoyé aux personnes qui l’ont acheté directement sur la boutique du blog.

 

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