Faire une pâte à choux sans gluten et pourquoi pas sans lactose vous paraît mission impossible ? Pas de panique, j’ai ce qu’il vous faut pour épater vos proches et vous régaler. La pâte à choux sans gluten est l’une de mes plus grandes réussites et fierté depuis que je pâtisse sans gluten. Ma recette a été testée et approuvée de nombreuses fois et je suis tellement habituée à la faire que je ne la rate jamais.
Vous trouverez donc dans cette rubrique ma recette de pâte à choux sans gluten mais également toutes les recettes de desserts pour coeliaque, allergiques et intolérants que je fais à partir de cette pâte.
Eclairs, religieuses, choux, chouquettes, profiteroles, il y en a pour tous les goûts. Pour les garnir vous trouverez sur le blog de très nombreuses variantes de crème pâtissière sans gluten, sans lactose et même parfois allégée.
Bonne découverte !
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