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Pâte feuilletée

La pâte feuilletée est ma bête noire à l’heure où je vous écris. Peut-être qu’à l’heure où vous me lisez j’aurais crié « Victoire » et fais la danse de la joie autour de la maison après avoir trouvé LA recette parfaite de pâte feuilletée sans gluten sans lactose ! En tout cas, je croise les orteils et fais de nombreux essais régulièrement.

En attendant le Graal, voici une rubrique qui compile toutes mes recettes élaborées à partir de pâte sans gluten et sans lactose principalement du commerce mais pas que.
Vous trouverez des tartes, des feuilletés, des croissants, des viennoiseries et pleins de belles recettes pour faire plaisir à vos proches.

Recette de pâte feuilletée sans gluten
3 Juin 2021

Recette de pâte feuilletée sans gluten

par Mathilde | Classé dans : Bases Culinaires | 3

Découvrez ma recette de pâte feuilletée sans gluten maison !   Lorsqu’on mange sans gluten, l’un des plus grands défis est de réussir une pâte feuilletée sans gluten maison pour se régaler à nouveau avec des viennoiseries. 4 ans à … Lire la suite­­

Astuces, Pâte feuilletée
Feuilleté aux fraises sans gluten
16 Juil 2020

Feuilleté aux fraises sans gluten

par Mathilde | Classé dans : Dessert | 0

Vous cherchez une recette originale et gourmande sans gluten ? Aujourd’hui je pense avoir ce dont vous avez besoin, je partage avec vous ma recette de feuilleté aux fraises sans gluten (et aux cerises !). Je suis vraiment ravie de … Lire la suite­­

été, Fruits, Pâte feuilletée, Pâtisserie sans gluten
Mille-feuilles aux fraises sans gluten
5 Juin 2020

Mille-feuilles aux fraises sans gluten

par Mathilde | Classé dans : Dessert | 0

Vous cherchez une recette gourmande sans gluten pour le week-end ? Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de mille-feuilles aux fraises sans gluten. C’est une recette très agréable pour un dessert frais et printanier qui fera plaisir à tous … Lire la suite­­

Fruits, Goûter, Pâte feuilletée, Pâtisserie sans gluten
Feuilleté aux quetsches sans gluten
10 Sep 2019

Feuilleté aux quetsches sans gluten

par Mathilde | Classé dans : Dessert | 2

Vous cherchez une recette originale à base de pâte feuilletée sans gluten maison ? Vous tombez bien ! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de feuilleté aux quetsches sans gluten. C’est une recette dont je suis très fière car … Lire la suite­­

Alsace, été, Fruits, Goûter, Pâte feuilletée, Pâtisserie sans gluten
Pâte feuilletée levée pour viennoiseries sans gluten
23 Fév 2018

Pâte feuilletée levée pour viennoiseries sans gluten

par Mathilde | Classé dans : Bases Culinaires | 10

Des viennoiseries sans gluten à la maison, c’est possible ! Si comme moi les viennoiseries sont l’une des gourmandises qui vous manque le plus depuis que vous avez débuté le régime sans gluten, vous allez sauter de joie ! Après … Lire la suite­­

Goûter, Pâte feuilletée, Petit-déjeuner
Oranais Sans Gluten à l’abricot
2 Fév 2018

Oranais Sans Gluten à l’abricot

par Mathilde | Classé dans : Bases Culinaires | 4

Vous cherchez une recette comme à la boulangerie du coin pour le goûter sans gluten de vos enfants ? Voici une recette qui devrait vous plaire. Après les escargots au pralin sans gluten, j’ai retroussé mes manches pleines de farine … Lire la suite­­

été, Fruits, Goûter, Pâte feuilletée, Petit-déjeuner

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Conseils pour réussir les recettes !

Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

Conseils pour réussir les recettes

Mon livre S’adapter Sans Gluten

Nouveauté !
Sorti le 10/07/2021.

livre maladie coeliaque

50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
Moyenne 9,5/10 de satisfaction !

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

Et hop les étiquettes sont collées !

Alsace Apéro Astuces Cake Chocolat Fruits Goûter Halloween Maladie coeliaque Noël Petit-déjeuner Pâte feuilletée Pâte sablée Pâte à choux Pâtisserie sans gluten Rapide Sans lactose Tarte Tests produits Vitamines été

S’adapter Sans Gluten

livre maladie coeliaque

Mon livre pratique S’adapter Sans Gluten est destiné à toutes les personnes confrontées à l’alimentation sans gluten.

Ce sont 300 pages d’informations, d’astuces et de clés pour trouver facilement toutes les réponses aux questions que l’on se pose dans sa vie sans gluten ou lorsqu’on accompagne un(e) proche dans cette situation.

Avant, pendant ou après le diagnostic, que votre régime sans gluten soit récent ou plus ancien, ce guide a été pensé et écrit pour vous.

Il traite en détails de la maladie coeliaque mais aussi des autres pathologies liées aux gluten : sensibilité au gluten non coeliaque, allergies etc…, du régime sans gluten, de l’organisation du quotidien, de l’apprentissage de la pâtisserie sans gluten et vous sensibilise à tous les risques qui jalonnent une vie sans gluten.

 

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A propos

Cœliaque, passionnée de pâtisserie et de sciences, gourmande, joyeuse et maladroite voici les astuces et recettes de mon quotidien sans gluten !

Mathilde

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

Ce livre contient 50 recettes alsaciennes sans gluten dont 25 sans lactose : 15 recettes salées, 19 recettes sucrées et 16 recettes de fête.

L’aide culinaire complet inclus vous donne les conseils nécessaires à la réussite de ces recettes que vous utilisez un mélange de farines sans gluten du commerce ou les mélanges de farines maison que je vous propose dans chaque recette.

Sorti en septembre 2020, imprimé localement au sein de l’imprimerie familiale alsacienne, il obtient 9,5/10 de moyenne de satisfaction lors du questionnaire de satisfaction envoyé aux personnes qui l’ont acheté directement sur la boutique du blog.

 

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