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Maladie coeliaque

La maladie coeliaque ou intolérance au gluten auto-immune touche environ 1% de la population. Dans cette rubrique j’ai compilé tous mes articles touchant de près ou de loin à cette maladie. Diagnostic, symptômes, physiopathologie, remèdes, vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur la maladie coeliaque dans ces articles. C’est une pathologie que je connais très bien puisque j’en suis atteinte depuis plusieurs années. J’ai également la chance de l’avoir étudiée à la faculté de biologie.
Je partage donc avec vous tout ce que je sais et les dernières découvertes scientifiques sur cette maladie dans cette partie du blog.

N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je ferais le maximum pour vous donner une réponse rapidement.

La maladie coeliaque et le stress chronique
11 Mar 2018

La maladie coeliaque et le stress chronique

par Mathilde | Classé dans : Bien-être, Maladie Coeliaque, Pathologies associées | 16

Cela fait plusieurs mois que je réfléchis à l’écriture d’un article portant sur les effets psychologiques et le stress chronique lié à la maladie coeliaque. Je le trouve très compliqué à rédiger car très personnel et en même temps tellement … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
Les pathologies associées à la maladie coeliaque
15 Fév 2018

Les pathologies associées à la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Pathologies associées | 2

Afin de traiter la maladie coeliaque de la plus complète des façons, je vous prépare une rubrique spéciale : pathologies associées à la maladie coeliaque. Si votre intolérance au gluten auto-immune est bien suivie avec des prises de sang régulières … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
L’ostéoporose liée à la maladie coeliaque
25 Jan 2018

L’ostéoporose liée à la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Pathologies associées | 0

La maladie coeliaque est une pathologie auto-immune provoquée par une intolérance au gluten chronique qui peut provoquer l’apparition d’une ostéoporose. Lorsque le gluten entre en contact avec la muqueuse intestinale du coeliaque, il déclenche la libération de zonuline entrainant une … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Le bilan sanguin de la maladie coeliaque
17 Jan 2018

Le bilan sanguin de la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Diagnostic | 4

Le diagnostic de la maladie coeliaque se fait en plusieurs temps. Lorsque vous soupçonnez l’intolérance au gluten auto-immune parce que vous avez des symptômes similaires à ceux de la maladie coeliaque, il faut dans un premier temps savoir que vous … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Débuter avec la maladie coeliaque
12 Jan 2018

Débuter avec la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques | 0

Ces dernières années on entend de plus en plus parler de la maladie coeliaque. Il est difficile de s’y retrouver entre les informations et la désinformation sur la maladie. Il n’est en effet pas rare de voir des confusions entre … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Le diabète de type 1 : maladies associées
11 Jan 2018

Le diabète de type 1 : maladies associées

par Mathilde | Classé dans : Pathologies associées | 0

La maladie coeliaque est une maladie auto-immune. Il existe des liens très étroits entre cette pathologie liée au gluten et d’autres maladies auto-immunes. Parmi celles-ci on retrouve couramment le diabète de type 1 ou diabète insulino-dépendant. Plusieurs causes peuvent expliquer … Lire la suite­­

Maladie coeliaque

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Conseils pour réussir les recettes !

Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

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Mon livre S’adapter Sans Gluten

Nouveauté !
Sorti le 10/07/2021.

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
Moyenne 9,5/10 de satisfaction !

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Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

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S’adapter Sans Gluten

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Mon livre pratique S’adapter Sans Gluten est destiné à toutes les personnes confrontées à l’alimentation sans gluten.

Ce sont 300 pages d’informations, d’astuces et de clés pour trouver facilement toutes les réponses aux questions que l’on se pose dans sa vie sans gluten ou lorsqu’on accompagne un(e) proche dans cette situation.

Avant, pendant ou après le diagnostic, que votre régime sans gluten soit récent ou plus ancien, ce guide a été pensé et écrit pour vous.

Il traite en détails de la maladie coeliaque mais aussi des autres pathologies liées aux gluten : sensibilité au gluten non coeliaque, allergies etc…, du régime sans gluten, de l’organisation du quotidien, de l’apprentissage de la pâtisserie sans gluten et vous sensibilise à tous les risques qui jalonnent une vie sans gluten.

 

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A propos

Cœliaque, passionnée de pâtisserie et de sciences, gourmande, joyeuse et maladroite voici les astuces et recettes de mon quotidien sans gluten !

Mathilde

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

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Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

Ce livre contient 50 recettes alsaciennes sans gluten dont 25 sans lactose : 15 recettes salées, 19 recettes sucrées et 16 recettes de fête.

L’aide culinaire complet inclus vous donne les conseils nécessaires à la réussite de ces recettes que vous utilisez un mélange de farines sans gluten du commerce ou les mélanges de farines maison que je vous propose dans chaque recette.

Sorti en septembre 2020, imprimé localement au sein de l’imprimerie familiale alsacienne, il obtient 9,5/10 de moyenne de satisfaction lors du questionnaire de satisfaction envoyé aux personnes qui l’ont acheté directement sur la boutique du blog.

 

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