Découvrez une recette gourmande de cookies choco-banane sans gluten sans lactose !
Vous cherchez une recette facile pour le goûter ? Aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’aime bien faire quand je suis pressée ou qu’il ne reste plus grand chose dans mon frigo : des cookies choco-banane sans gluten sans lactose. Ils sont très facile à réaliser mais ils se conservent également très bien ce qui est très pratique pour du sans gluten. Pour les conserver dans les meilleures conditions, n’hésitez pas à les placer dans une boîte hermétique à l’abri de la lumière.
C’est une recette toute simple et facile à faire pour des cookies sans gluten gourmands et qui tiennent assez longtemps pour du sans gluten (le lendemain ils sont encore bons). Ils sont donc parfaits pour emmener à l’école ou au travail. Vous pouvez bien sûr retrouver mes autres recettes de cookies du blog : choco-pralin, vanille-pralin et bien sûr à index glycémique bas pour vous faire plaisir quels que soient vos goûts ou vos contraintes de régime alimentaire.
La recette des cookies choco-banane sans gluten sans lactose
Une recette amusante et facile à faire pour se régaler au goûter
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir Nestlé dessert pour moi
- 2 bananes (déjà bien mûres si possible)
- 1 c à café de levure chimique ou poudre à lever
- 160 g de farine sans gluten un mix maison ou votre mix préféré
- quelques gouttes d'arôme vanille
- 60 g de sucre
- 1 oeuf
Préparation
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Dans un grand récipient, versez l'oeuf et le sucre et remuez jusqu'à faire blanchir la préparation. Ajoutez l'arôme vanille, les farines tamisées et la levure puis mélangez le tout.
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A l'aide d'une fourchette, écrasez vos bananes et incorporez-les à la préparation. Concassez le chocolat pour faire des pépites et ajoutez-les également.
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Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des tas de pâtes et étalez-les un peu. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ et recommencez cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.
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Laissez refroidir les cookies avant de les déguster (j'ai été trop gourmande et trop rapide et je me suis brûlée avec le chocolat fondu).
Notes
Le mix maison a tester pour cette recette :
- 80 g de farine de riz
- 50 g de farine avec un goût prononcé (châtaigne, pois-chiche...)
- 30 g de fécule de maïs ou de tapioca
Bon appétit !
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Soizig
Testés… Et totalement dévorés !! Merci beaucoup !
On a mis 1 seule banane et le goût nous a paru parfait avec le chocolat 😊
Jalal
Délicieux merci pour cette super recette
Zoé
Très bon, j’ai utilisé un mélange de farine que j’ai fais moi même avec de la farine de riz, de pois chiche et de châtaigne. Cela fonctionne très bien.
J’ai ajouté également des noix.