Cookies choco-banane sans gluten sans lactose

Vous cherchez une recette facile pour le goûter ? Aujourd’hui je partage avec vous une recette que j’aime bien faire quand je suis pressée ou qu’il ne reste plus grand chose dans mon frigo : des cookies choco-banane sans gluten sans lactose.

Cookies choco-banane sans gluten sans lactose

C’est une recette toute simple et facile à faire pour des cookies sans gluten gourmands et qui tiennent assez longtemps pour du sans gluten (le lendemain ils sont encore bons). Ils sont donc parfaits pour emmener à l’école ou au travail.

Cookies choco-banane sans gluten sans lactose

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La recette des cookies choco-banane sans gluten sans lactose

Une recette amusante et facile à faire pour se régaler au goûter

Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 25 minutes
Portions 10 cookies environ
Auteur Mathilde

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir Nestlé dessert pour moi
  • 2 bananes (déjà bien mûres si possible)
  • 1 c à café de levure chimique ou poudre à lever
  • 160 g de farine sans gluten un mix maison ou votre mix préféré
  • quelques gouttes d'arôme vanille
  • 60 g de sucre
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Dans un grand récipient, versez l'oeuf et le sucre et remuez jusqu'à faire blanchir la préparation. Ajoutez l'arôme vanille, les farines tamisées et la levure puis mélangez le tout.

  2. A l'aide d'une fourchette, écrasez vos bananes et incorporez-les à la préparation. Concassez le chocolat pour faire des pépites et ajoutez-les également.

  3. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des tas de pâtes et étalez-les un peu. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ et recommencez cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.

  4. Laissez refroidir les cookies avant de les déguster (j'ai été trop gourmande et trop rapide et je me suis brûlée avec le chocolat fondu).

Notes

Le mix maison a tester pour cette recette : 

  • 80 g de farine de riz 
  • 50 g de farine avec un goût prononcé (châtaigne, pois-chiche...)
  • 30 g de fécule de maïs ou de tapioca

Cookies choco-banane sans gluten sans lactose

Bon appétit !

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Was last modified 5 avril 2018 by Mathilde

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