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Maladie coeliaque

La maladie coeliaque ou intolérance au gluten auto-immune touche environ 1% de la population. Dans cette rubrique j’ai compilé tous mes articles touchant de près ou de loin à cette maladie. Diagnostic, symptômes, physiopathologie, remèdes, vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur la maladie coeliaque dans ces articles. C’est une pathologie que je connais très bien puisque j’en suis atteinte depuis plusieurs années. J’ai également la chance de l’avoir étudiée à la faculté de biologie.
Je partage donc avec vous tout ce que je sais et les dernières découvertes scientifiques sur cette maladie dans cette partie du blog.

N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je ferais le maximum pour vous donner une réponse rapidement.

La Gastro-endoscopie avec biopsie
29 Déc 2016

La Gastro-endoscopie avec biopsie

par Mathilde | Classé dans : Diagnostic | 0

Lorsqu’on parle du diagnostic de la maladie cœliaque, la gastro-endoscopie avec biopsie est souvent perçue comme un examen impressionnant et stressant. Personnellement, lorsque j’ai dû passer cet examen, j’avoue que j’étais bien stressée aussi. C’est la raison pour laquelle j’avais envie … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
Gluten caché et maladie coeliaque : où se trouve-t-il vraiment ?
22 Déc 2016

Gluten caché et maladie coeliaque : où se trouve-t-il vraiment ?

par Mathilde | Classé dans : Blabla, Régime Sans Gluten, Trucs et Astuces | 0

Gluten caché et maladie coeliaque : on part à la chasse ! Quand on vit avec une maladie coeliaque, on apprend rapidement que le gluten ne se trouve pas uniquement dans le pain ou les pâtes. Il peut se cacher … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
Les carences liées à la maladie coeliaque
22 Nov 2016

Les carences liées à la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Trucs et Astuces | 0

Zoom sur les carences liées à la maladie coeliaque. Les carences liées à la maladie coeliaque font partie des sujets qui reviennent le plus souvent, et aussi de ceux qui prêtent le plus à confusion. Beaucoup de personnes découvrent une … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
Maladie coeliaque : remboursement des produits sans gluten par la CPAM
26 Août 2016

Maladie coeliaque : remboursement des produits sans gluten par la CPAM

par Mathilde | Classé dans : Trucs et Astuces | 0

Quand on reçoit un diagnostic de maladie coeliaque, la première préoccupation est souvent médicale : comprendre, adapter son alimentation, apprendre à lire les étiquettes. Puis vient très vite une autre réalité, beaucoup plus concrète : le coût. Le régime sans … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
Débuter le régime sans gluten quand on est coeliaque
29 Juil 2016

Débuter le régime sans gluten quand on est coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Les Bases, Régime Sans Gluten | 0

Comment débuter le régime sans gluten sans se perdre ? Débuter le régime sans gluten est souvent une étape aussi indispensable que déstabilisante lorsqu’on vient d’être diagnostiqué avec une maladie coeliaque.Sur le papier, la consigne paraît simple : supprimer le … Lire la suite­­

Astuces, Maladie coeliaque
Mécanismes moléculaires de la maladie coeliaque
29 Juil 2016

Mécanismes moléculaires de la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Mécanismes Moléculaires | 0

L’immunité face au gluten: mécanismes moléculaires de la maladie coeliaque et physiopathologie   L’étude des mécanismes moléculaires de la maladie cœliaque permet de mieux comprendre comment, chez certaines personnes, le système immunitaire réagit de manière inappropriée à la présence de … Lire la suite­­

Maladie coeliaque

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Conseils pour réussir les recettes !

Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

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Mon livre S’adapter Sans Gluten

Nouveauté !
Sorti le 10/07/2021.

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
Moyenne 9,5/10 de satisfaction !

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Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

S’adapter Sans Gluten

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Avant, pendant ou après le diagnostic, que votre régime sans gluten soit récent ou plus ancien, ce livre de 300 pages a été pensé et écrit pour vous aider à vous adapter à votre vie sans gluten.

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🔬 Engagement scientifique

Ce site s’inscrit dans une démarche active de lutte contre la désinformation autour de la maladie cœliaque et du gluten.

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

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Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

Sorti en septembre 2020,  il obtient 9,5/10 de moyenne de satisfaction lors du questionnaire de satisfaction envoyé aux personnes qui l’ont acheté directement sur la boutique du blog.

 

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Découvrez mes livres :

• S'adapter sans gluten : le guide de 300 pages pour vivre sereinement votre nouvelle vie sans gluten.
• 50 recettes alsaciennes sans gluten : simples, gourmandes, 100 % plaisir.
 

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