L’Alsace c’est ma région natale, celle où je vis et où j’ai toujours vécu. Toute ma vie j’ai été bercée et influencée par les spécialités culinaires alsaciennes. Maintenant que je suis diagnostiquée coeliaque, je prends à coeur d’adapter toutes mes anciennes recettes en version sans gluten et parfois sans lactose pour que les intolérants n’aient plus à se priver. Amoureux de l’Alsace, voici mes recettes 100% alsaciennes et 100% sans gluten.
La période de Noël sans gluten est celle que je préfère dans l’année. A partir du mois de Novembre, les décorations de Noël apparaissent progressivement dans les magasins, sur les balcons, les réverbères et les marchés de Noël alsaciens se … Lire la suite
Comme le savez peut-être la période de Noël est celle que je préfère dans l’année pour cuisiner et pâtisser. Cette année, je commence tôt, l’odeur de la cannelle me manque ! Je vous propose une recette de brioche de Noël … Lire la suite
Vous êtes à la recherche d’un dessert sans gluten original ? La forêt-noire est l’un de mes desserts préférés, c’est le gâteau de tous mes anniversaires depuis que je suis née. Vous l’aurez compris c’était très important pour moi d’adapter … Lire la suite
Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous un grand classique de la fin du mois d’août. Une recette très prisée par ici en Alsace et dans les Vosges. Je dirais même une spécialité alsacienne et vosgienne : une tarte aux … Lire la suite
Vous cherchez une recette simple pour vos apéritifs ou buffets dinatoires ? Voici une recette made in Alsace idéale pour faire plaisir à vos invités avec des mauricettes sans gluten et sans lactose. Vous pouvez bien sûr grâce à la … Lire la suite
Les cerises sont l’un de mes fruits préférés, pas étonnant que je sois née un 29 mai, juste à temps pour dévaliser tous les cerisiers du jardin. Cette semaine, l’envie de cerises a été plus forte que moi, j’ai fait … Lire la suite