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Maladie coeliaque

La maladie coeliaque ou intolérance au gluten auto-immune touche environ 1% de la population. Dans cette rubrique j’ai compilé tous mes articles touchant de près ou de loin à cette maladie. Diagnostic, symptômes, physiopathologie, remèdes, vous trouverez toutes les réponses à vos questions sur la maladie coeliaque dans ces articles. C’est une pathologie que je connais très bien puisque j’en suis atteinte depuis plusieurs années. J’ai également la chance de l’avoir étudiée à la faculté de biologie.
Je partage donc avec vous tout ce que je sais et les dernières découvertes scientifiques sur cette maladie dans cette partie du blog.

N’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire, je ferais le maximum pour vous donner une réponse rapidement.

Le système immunitaire de l’Homme
28 Juil 2016

Le système immunitaire de l’Homme

par Mathilde | Classé dans : Mécanismes Moléculaires | 0

Le système immunitaire de l’Homme: les mécanismes de protection du corps. Dans cet article, je vais détailler plusieurs points du fonctionnement du système immunitaire chez l’Homme (que l’on soit cœliaque ou non, il fonctionne sur les mêmes bases). L’objectif est … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
La molécule de gluten
27 Juil 2016

La molécule de gluten

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques, Les Bases, Régime Sans Gluten | 0

Les molécules de gluten : une réserve pour les plantes !   Lorsqu’on parle de gluten, on pense souvent qu’il s’agit d’une seule molécule. En réalité, le gluten est un ensemble de protéines présentes dans certaines céréales, en particulier le … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Le diagnostic de la maladie coeliaque
27 Juil 2016

Le diagnostic de la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Diagnostic | 0

Un diagnostic de la maladie coeliaque avant tout régime ! La maladie cœliaque ne se diagnostique pas “aux symptômes” ou à l’intuition. Même quand on coche beaucoup de cases, il faut des examens pour confirmer.Et il y a un point … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
Les symptômes de la maladie coeliaque
26 Juil 2016

Les symptômes de la maladie coeliaque

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques | 0

La maladie coeliaque : une symptomatologie commune.   La maladie coeliaque est une maladie auto-immune chronique déclenchée par l’ingestion de gluten lorsqu’on est génétiquement prédisposé. L’une des caractéristiques majeure de cette maladie est la grande diversité des symptômes mais aussi … Lire la suite­­

Maladie coeliaque
La maladie coeliaque, c’est quoi ?
26 Juil 2016

La maladie coeliaque, c’est quoi ?

par Mathilde | Classé dans : Caractéristiques | 0

La maladie cœliaque: l’intolérance au gluten auto-immune La maladie cœliaque est une maladie auto-immune chronique qui touche principalement l’intestin grêle. Elle apparait chez des personnes génétiquement prédisposées, lorsque la consommation de gluten déclenche une réponse immunitaire anormale. Cœliaque vient du … Lire la suite­­

Maladie coeliaque

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Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
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Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

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Ce site s’inscrit dans une démarche active de lutte contre la désinformation autour de la maladie cœliaque et du gluten.

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Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

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• S'adapter sans gluten : le guide de 300 pages pour vivre sereinement votre nouvelle vie sans gluten.
• 50 recettes alsaciennes sans gluten : simples, gourmandes, 100 % plaisir.
 

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