Galettes Courgette Feta Sans Gluten

Classé dans : Plat | 6

Vous êtes à la recherche d’une recette facile et rapide à faire pour accompagner vos plats en été ? Voici une recette qui fera manger des légumes au plus récalcitrant des anti-courgettes ! Cette année l’automne est super doux, l’occasion de prolonger un peu les recettes d’été quand on trouve encore des courgettes du Sud de la France sur nos marchés alsaciens. J’en ai profité pour tester une recette qui me faisait de l’œil depuis un moment chez Marmiton : des galettes courgette feta sans gluten.

Je l’ai adapté en version sans gluten et j’y ai rajouté quelques ingrédients, vous allez voir, le résultat est vraiment top et sans matière grasse ajoutée !

 

galettes courgette feta sans gluten

La recette des galettes courgette feta sans gluten

Une recette gourmande pour accompagner vos grillades et vos repas d'été facilement et simplement sans gluten !

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Total 30 minutes
Portions 6 galettes
Auteur Mathilde

Ingrédients

  • 1 belle courgette de taille moyenne ou grande
  • 2 oeufs
  • 7 craquottes sans gluten pour moi la marque allergo ou bien 50 g de chapelure sans gluten
  • 10 g de pignons de pain
  • 60 g de feta
  • 1 oignon
  • quelques feuilles de basilic frais
  • une branche de thym
  • du persil
  • sel et poivre

Préparation

  1. Lavez vos courgettes. Râpez-les sans les éplucher et ôtez les deux extrémités. Mettez-les dans un grand récipient avec l'oignon émincé, le basilic ciselé, quelques feuilles de thym,  du persil, du sel et du poivre.

  2. Émiettez la feta et ajoutez-la dans le récipient ainsi que les œufs battus. Mélangez bien puis râpez les craquottes sans gluten pour en faire de la chapelure. Ajoutez la chapelure à votre préparation en remuant bien.

  3. Quand la préparation est homogène détaillez 6 galettes avec une cuillère et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laissez cuire 7 minutes dans un four préchauffé à 220°C puis retournez les galettes et laissez cuire à nouveau 7 minutes.

galettes courgette feta sans gluten

 

Bon appétit !

 

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galettes courgette feta sans gluten
 

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Was last modified 10 mai 2021 by Mathilde

6 Responses

  1. Jean-Louis

    Bonjour Mathilde ! Ce qui est parfait avec ces galettes c’est qu’on ne les imbibe pas d’huile pour les faire revenir puisqu’on les met au four et qu’elles ont l’air bien croquantes à souhait.
    Je n’ai pas compris les ‘ pignons de pain’ dans la liste des ingrédients. C’est peut-être pignons de pin? Ou alors un intrus ?🤔 de toute façon elles sont excellentes sans.
    Merci, chère Mathilde, et belle journée à vous.

    • Mathilde

      Bonjour Jean-Louis,

      Merci beaucoup pour votre retour ! Ohlalalala merci du fond du coeur, je devais être très très fatiguée le jour où j’ai rédigé ma recette, je m’en vais corriger cette erreur de ce pas 😀 Belle et douce journée à vous !

  2. Bertschy Eliane

    J’ai reçu votre dernier livre « s’adapter sans gluten > et je dois vous dire que c’est une merveille.
    Cela fait 10 ans que ma cœliaquie a été diagnostiquée et croyez-moi si j’avais eu cette bible dans les mains à ce moment-là, tout m’aurait paru bien plus facile.
    Je recommande vraiment cet ouvrage non seulement aux personnes atteintes de cœliaquie mais à leurs proches et à tous les professionnels de la restauration.
    Merci du fond du cœur pour tout ce que vous mettez en œuvre c’est tout simplement génial.
    Bel été à vous et plein succès pour l’avenir.

    • Mathilde

      Bonjour Eliane,

      Oh je suis très très touchée par votre retour sur mon livre, je suis absolument ravie qu’il vous plaise et qu’il puisse vous aider ! Vos mots me font chaud au coeur et je tiens vraiment à vous remercier pour votre soutien !

      Prenez bien soin de vous <3

      Bel et doux été,

      Amicalement

      Mathilde

  3. betty

    Bonjour
    Par quoi peut-on remplacer la feta? Je suis un régime aussi sans lactose.
    Merci !
    Betty

    • Mathilde

      Bonjour Betty,

      Vous pouvez le remplacer par tous les fromages sans lactose que vous consommez d’habitude ou simplement ne pas en mettre cela fonctionnera aussi 🙂

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Evaluation de la recette