Une recette gourmande pour accompagner vos grillades et vos repas d'été facilement et simplement sans gluten !
Lavez vos courgettes. Râpez-les sans les éplucher et ôtez les deux extrémités. Mettez-les dans un grand récipient avec l'oignon émincé, le basilic ciselé, quelques feuilles de thym, du persil, du sel et du poivre.
Émiettez la feta et ajoutez-la dans le récipient ainsi que les œufs battus. Mélangez bien puis râpez les craquottes sans gluten pour en faire de la chapelure. Ajoutez la chapelure à votre préparation en remuant bien.
Quand la préparation est homogène détaillez 6 galettes avec une cuillère et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Laissez cuire 7 minutes dans un four préchauffé à 220°C puis retournez les galettes et laissez cuire à nouveau 7 minutes.
Recette La recette des galettes courgette feta sans gluten créée par Mathilde de Ma Vie de Coeliaque https://maviedecoeliaque.fr/galettes-courgette-feta-sans-gluten/