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Défis culinaires

Défis culinaires en mode Sans Gluten du mois ! Dans cette rubrique, c’est toi qui tient les rênes et qui me mets au défi ! Le principe est simple, tu choisis de me mettre au défi d’adapter une recette en mode Sans Gluten, pour cela tu peux voter chaque mois par un questionnaire sur Twitter ou Facebook. Après la publication des résultats, j’ai 15 jours pour publier ma recette en mode sans gluten !

Churros Sans Gluten Sans Lactose
2 Oct 2017

Churros Sans Gluten Sans Lactose

par Mathilde | Classé dans : Défis culinaires, Dessert | 2

Qui n’a jamais craqué pour ces fameux churros à la fête foraine ? Pour moi qui suis une grande fan, c’est un vrai manque de ne plus pouvoir en manger. Et oui, non seulement ils contiennent du gluten mais ils … Lire la suite­­

Goûter, Rapide, Sans lactose
Clafoutis Pêche Abricot Sans Gluten Sans Lactose
14 Août 2017

Clafoutis Pêche Abricot Sans Gluten Sans Lactose

par Mathilde | Classé dans : Défis culinaires, Dessert | 7

Vous cherchez une idée de dessert sans gluten pour cet été ? Ce week-end j’ai testé pour la première fois mon ancienne recette de clafoutis en version sans gluten et sans lactose. C’est une recette très facile à faire et … Lire la suite­­

été, Goûter, Pâte feuilletée, Rapide, Sans lactose
Tarte Framboise Mascarpone Sans Gluten
16 Juin 2017

Tarte Framboise Mascarpone Sans Gluten

par Mathilde | Classé dans : Défis culinaires, Dessert | 0

Les framboises c’est le trésor de l’été, fraîches, acidulées, elles sont tellement bonnes ! Vous aussi vous me donnez l’impression de beaucoup les aimer. Oui oui, vous avez choisi la tarte framboise mascarpone sans gluten comme recette du défi du … Lire la suite­­

été, Goûter, Pâte feuilletée, Pâtisserie sans gluten, Rapide, Tarte
Éclairs Fraise Pistache Sans Gluten Sans Lactose
9 Juin 2017

Éclairs Fraise Pistache Sans Gluten Sans Lactose

par Mathilde | Classé dans : Défis culinaires, Dessert | 0

Vous le savez j’adore les fraises ! Pour faire honneur à ce fruit, je partage avec vous ma recette d’éclairs fraise pistache sans gluten sans lactose.  Ils sont gourmands comme je les aime et très simples à faire. Qui a … Lire la suite­­

été, Fruits, Pâte à choux, Pâtisserie sans gluten, Sans lactose
Fondant au Chocolat Sans Gluten Sans Lactose
13 Mar 2017

Fondant au Chocolat Sans Gluten Sans Lactose

par Mathilde | Classé dans : Défis culinaires, Dessert | 0

  Les votes pour le défi sans gluten du mois de mars sont clos, vous avez désigné en grande majorité la recette que vous vouliez que j’adapte en version sans gluten. À ma grande joie vous avez choisi le fondant … Lire la suite­­

Chocolat, Goûter, Pâtisserie sans gluten, Rapide, Sans lactose
Lasagnes Saumon Épinards Sans Gluten
16 Fév 2017

Lasagnes Saumon Épinards Sans Gluten

par Mathilde | Classé dans : Défis culinaires, Plat | 6

Les votes pour le défi du mois de février étaient très serrés, à une voix près vous avez choisi de me mettre au défi sur les lasagnes saumon épinards sans gluten. J’ai un peu tardé à publier la recette parce … Lire la suite­­

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Conseils pour réussir les recettes !

Pâtisser sans gluten n’est pas simple mais n’est pas impossible !

 

Afin de mettre toutes les chances de votre côté, je vous propose de suivre les recommandations suivantes pour chacune de mes recettes :

 

Conseils pour réussir les recettes

Mon livre S’adapter Sans Gluten

Nouveauté !
Sorti le 10/07/2021.

livre maladie coeliaque

50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

Sorti le 04/09/2020.
Moyenne 9,5/10 de satisfaction !

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Les parcours d’apprentissage :

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur la maladie coeliaque »

🗺️ PARCOURS : « Des astuces pour mon régime sans gluten »

🍰 PARCOURS : « Découvrir des recettes sans gluten (liste des recettes) »

🔎 PARCOURS : « Tout savoir sur les complications de la maladie coeliaque »

🎓 PARCOURS : « Débuter Sans Gluten »

Et hop les étiquettes sont collées !

Alsace Apéro Astuces Cake Chocolat Fruits Goûter Halloween Maladie coeliaque Noël Petit-déjeuner Pâte feuilletée Pâte sablée Pâte à choux Pâtisserie sans gluten Rapide Sans lactose Tarte Tests produits Vitamines été

S’adapter Sans Gluten

livre maladie coeliaque

Mon livre pratique S’adapter Sans Gluten est destiné à toutes les personnes confrontées à l’alimentation sans gluten.

Ce sont 300 pages d’informations, d’astuces et de clés pour trouver facilement toutes les réponses aux questions que l’on se pose dans sa vie sans gluten ou lorsqu’on accompagne un(e) proche dans cette situation.

Avant, pendant ou après le diagnostic, que votre régime sans gluten soit récent ou plus ancien, ce guide a été pensé et écrit pour vous.

Il traite en détails de la maladie coeliaque mais aussi des autres pathologies liées aux gluten : sensibilité au gluten non coeliaque, allergies etc…, du régime sans gluten, de l’organisation du quotidien, de l’apprentissage de la pâtisserie sans gluten et vous sensibilise à tous les risques qui jalonnent une vie sans gluten.

 

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A propos

Cœliaque, passionnée de pâtisserie et de sciences, gourmande, joyeuse et maladroite voici les astuces et recettes de mon quotidien sans gluten !

Mathilde

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50 Recettes Alsaciennes Sans Gluten

livre de recettes alsaciennes sans gluten

Mon livre 50 recettes alsaciennes sans gluten regroupe l’intégralité de la cuisine traditionnelle alsacienne en version sans gluten.

Ce livre contient 50 recettes alsaciennes sans gluten dont 25 sans lactose : 15 recettes salées, 19 recettes sucrées et 16 recettes de fête.

L’aide culinaire complet inclus vous donne les conseils nécessaires à la réussite de ces recettes que vous utilisez un mélange de farines sans gluten du commerce ou les mélanges de farines maison que je vous propose dans chaque recette.

Sorti en septembre 2020, imprimé localement au sein de l’imprimerie familiale alsacienne, il obtient 9,5/10 de moyenne de satisfaction lors du questionnaire de satisfaction envoyé aux personnes qui l’ont acheté directement sur la boutique du blog.

 

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