Les bases culinaires regroupent tous les indispensables pour pâtisser ou cuisiner avec plaisir et sans gluten.
Vous cherchez une recette pour la chandeleur ? Je crois bien avoir une recette à vous proposer qui vous plaira ! Je ne suis pas une grande fan de crêpes par contre j’adore les galettes de sarrasin. Nos amis Bretons … Lire la suite
La pâte brisée c’est très pratique pour faire de nombreuses recettes salées ou sucrées. Tarte au chèvre, Quiche Lorraine, Tarte aux fruits, Tarte au chocolat il y a des milliers de recettes possibles et imaginables qui utilisent cette pâte. La … Lire la suite
Des viennoiseries sans gluten pour le petit-déjeuner ! Il y a quelques semaines, je partageais avec vous mes soucis techniques avec la pâte feuilletée pour faire des chaussons aux pommes sans gluten. J’avais trop envie de petits pains au … Lire la suite
La pâte sucrée est avec la pâte sablée une des pâte de base de la pâtisserie sans gluten. Je l’utilise pour faire des fonds de tarte pour changer un peu de la pâte sablée. Elles sont différentes car la pâte … Lire la suite
Des boudoirs sans gluten sans lactose pour vos desserts ! Les Biscuits à la Cuillère ou Boudoirs c’est LES biscuits par excellence que je voulais absolument savoir faire quand j’ai été diagnostiquée intolérante au gluten. Pourquoi ? Parce qu’ils … Lire la suite
La pâte à choux sans gluten pour des desserts gourmands. Les Choux et moi c’est une grande histoire d’amour ! Déjà parce qu’on a toujours une bonne surprise en les mangeant : la garniture. Oui oui, je suis très … Lire la suite