Ici vous apprendrez quelles sont les caractéristiques de la maladie coeliaque et comment cette maladie est définie d’un point de vue médical.
Soigner la maladie coeliaque c’est possible ? Soigner, traiter, guérir : de quoi on parle ici ? Comment soigner la maladie coeliaque ? Avant de répondre à cette question, il est important de clarifier ce que recouvrent les termes … Lire la suite
Voilà un article qu’il me tenait à coeur de rédiger depuis bien longtemps. A force d’entendre un peu partout la confusion entre allergie au gluten (abus de langage car c’est une allergie au blé), la sensibilité au gluten non coeliaque … Lire la suite
Ces dernières années on entend de plus en plus parler de la maladie coeliaque. Il est difficile de s’y retrouver entre les informations et la désinformation sur la maladie. Il n’est en effet pas rare de voir des confusions entre … Lire la suite
Pour changer un peu des recettes, j’avais envie de vous parler d’un sujet qui nous concerne ou nous a tous concerné au début. On appréhende cette nouvelle vie de façons différentes. Il y a ceux qui dépriment, ceux qui sont … Lire la suite
Quand on vit avec une maladie coeliaque, il arrive qu’une exposition accidentelle au gluten laisse une impression très nette : “je me suis intoxiqué au gluten”. Le terme intoxication au gluten est extrêmement courant dans les échanges entre patients, parce … Lire la suite
Les molécules de gluten : une réserve pour les plantes ! Lorsqu’on parle de gluten, on pense souvent qu’il s’agit d’une seule molécule. En réalité, le gluten est un ensemble de protéines présentes dans certaines céréales, en particulier le … Lire la suite
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