Une recette méditerranéenne de fougasse aux olives sans gluten sans lactose pour vous régaler à l'apéro !
Astuce: vous pouvez bien sûr faire cette recette à la main sans robot, il faut pétrir suffisamment pour obtenir une boule de pâte qui colle un peu.
Astuce: Si vous avez la possibilité de laisser la pâte reposer dans un endroit à 37°C avec un peu d'humidité, ce serait parfait ! Personnellement, ce n'est pas le cas chez moi. Pour cette fois, j'ai laissé reposer ma pâte dans ma salle de bain après la douche pour qu'il y ait un peu d'humidité.
Astuce: si à mi-cuisson, vous voyez que la pâte ne se colore pas, vous pouvez la badigeonner avec un peu de jaune d’œuf et rajouter de l'emmental par dessus.
Recette La recette de la fougasse aux olives sans gluten créée par Mathilde de Ma Vie de Coeliaque https://maviedecoeliaque.fr/fougasse-aux-olives-sans-gluten/