Une recette facile pour faire des génoises façon Pim's de Lu sans gluten et sans lactose.
Si vous avez une plaque à macaron vous pouvez l'utiliser pour former des cercles de pâte bien réguliers. C'est de cette façon que j'ai procédé.
J'ai utilisé un bouchon en plastique pour détailler mes cercles de gelée.
Recette La recette des génoises à l'orange façon Pim's sans gluten créée par Mathilde de Ma Vie de Coeliaque https://maviedecoeliaque.fr/genoises-orange-pims-sans-gluten/