Une recette facile de pain d'épices sans gluten et sans lactose plat ou en hauteur.
Conservez-le dans du papier aluminium. Il est encore meilleur le lendemain.
Mon mix maison préféré : 125 g de farine de riz sans gluten, 75 g de farine de châtaigne sans gluten, 50 g de farine de maïs sans gluten, 1 c à soupe de fécule de tapioca.
Recette La recette du pain d’épices sans gluten sans lactose créée par Mathilde de Ma Vie de Coeliaque https://maviedecoeliaque.fr/pain-d-epices-sans-gluten-sans-lactose/