Une bûche de Noël citron sans gluten originale et facile à faire pour régaler vos proches gourmands.
Astuce : Le temps de cuisson des meringues dépend de leur épaisseur, il faut donc bien surveiller la cuisson qui peut aller de 30 minutes à 2h pour des meringues très épaisses.
Astuce : Le fait d’enrouler le biscuit avec le torchon humide à l’intérieur va permettre de le refroidir et de lui donner une préforme enroulée, ce qui permet d’éviter que le biscuit ne craque.
Astuce : Si vous voulez faire un glaçage miroir, étalez également de la crème citron autour de votre bûche pour éviter qu’il ne soit absorbé comme chez moi par le biscuit.
Recette La recette de bûche de Noël citron sans gluten créée par Mathilde de Ma Vie de Coeliaque https://maviedecoeliaque.fr/concours-buche-de-noel-citron-sans-gluten/