Une recette pour faire facilement des biscuits cuillère sans gluten ou des boudoirs sans gluten et sans lactose. Ils pourront agrémenter tiramisu et charlotte sans gluten sans problème.
Soit vous formez avec une poche à douille des biscuits cuillères sur du papier cuisson et vous enfournez la plaque.
Soit vous étalez directement la préparation sur le papier cuisson comme pour faire un biscuit roulé et vous enfournez si vous voulez faire un tiramisu dans un plat familial par exemple.
Laissez cuire les biscuits pendant 5 à 8 minutes à 180°C. Lorsque vous sortez les biscuits cuillère du four, laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Congélation / décongélation : Pour congeler les biscuits cuillère, placez la plaque de pâtisserie (en silicone) avec les biscuits non cuits (uniquement douillés) au congélateur pendant 1 ou 2 heures. Quand ils sont durs sortez-les et placez-les dans un sachet congélation et remettez-les au congélateur. Pour décongeler les biscuits cuillère, sortez la quantité désirée du congélateur et mettez-les au four pour les faire cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour la durée, il faut les faire cuire plus longtemps que d'habitude car la décongélation se fait en même temps que la cuisson.
Recette La recette des biscuits cuillère sans gluten créée par Mathilde de Ma Vie de Coeliaque https://maviedecoeliaque.fr/biscuits-cuillere-sans-gluten/