Voici une recette de cake salé sans gluten hyper pratique, je m’en sers très souvent surtout quand je dois aller à un apéro avec des amis et lors des journées shopping. J’ai déjà fait le test, si on ne dit pas que c’est du sans gluten, personne ne le remarque. En plus, on peut choisir la garniture selon ses goûts du moment et ce qu’on a dans le frigo. Aujourd’hui, j’ai choisi de faire un cake olive, poivron et fêta (une envie de voyager en Grèce )
Petite astuce: je le coupe en plusieurs parts et ensuite je les congèle deux par deux pour en avoir toujours sous la main.
La recette du cake salé sans gluten
Un cake aux olives, fêta, poivron et courgettes sans gluten pour apporter l'été dans vos assiettes.
Ingrédients
- 150 g de farine sans gluten du sarrasin pour moi
- 1 cuillère à café de levure sans gluten.
- 1/2 cuillère à café de fécule de tapioca facultatif c'est un liant
- 10 cl de lait végétal ou animal
- 5 cl d'huile d'olive
- 3 œufs
- 150 g d'emmental rappé sans gluten (attention aux anti-agglomérants)
- 1 courgette rappée.
- 100 g de fêta
- 1/2 poivron
- 100 g d'olives vertes ou noires
Préparation
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Préparez toutes les garnitures et les courgettes rappées. Mélangez d'abord tout ce qui est liquide ensemble (huile, lait et œufs). Puis ajouter la farine tamisée, la levure et la fécule (si vous choisissez d'en mettre). Homogénéisez.
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Incorporez l'emmental, la courgette, et vos garnitures. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des épices, du sel et du poivre à votre appareil à cake avant de mélanger une dernière fois.
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Garnissez votre moule à cake avec du papier cuisson. Verser-y l'appareil à cake. Laissez cuire environ 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C en vérifiant de temps en temps avec la pointe d'un couteau si le cake est prêt.
Notes
Ce cake est pratique, on peut l'emmener partout et il est aussi super bon quand on le mange encore tiède avec une petite salade verte. Vous pouvez le congeler facilement. Le choix de la garniture appartient uniquement à votre gourmandise ! J'espère que vous vous régalerez !
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Vous n’avez pas d’idée de garniture pour votre cake salé sans gluten ? Voici une liste de 15 cakes salés originaux, il ne reste plus qu’à prendre des idées et tester avec ma recette de base (tous les ingrédients sauf les olives, la fêta et le poivron). J’ai également réalisé un cake salé au thon sans gluten que vous aimez beaucoup.
Bon appétit !
D’autres gourmandises sans gluten :
Mélissa
J’ai déjà goûté le cake salé de Mathilde à plusieurs reprises et je l’ai toujours trouvé à tomber ! Je n’ai pas de problèmes avec le gluten mais je pourrais en manger sans faim ! ;p
En tout cas, bravo pour ton blog la puce ! Ca c’est bien quelque chose qui te ressemble !
Love.
Mathilde
Merci beaucoup Mélissa! Ca me fait très plaisir ! 😊 💖
Marie
Merci beaucoup pour ce délicieux cake Mathilde! Je l’ai fait sans poivron car intolérante et sans gruyère râpé pour limiter le lactose mais on s’est tous régalés à l’apéritif d’hier soir et je crois que je l’ai trouvé encore meilleur froid à midi. Merci infiniment 😊
Mathilde
Bonjour Marie,
Oh super je suis vraiment ravie que cette recette te plaise ! 😀
Merci beaucoup pour ton retour !
Mathilde
Marie
Bonjour Mathilde, comment fais-tu en hiver ? (Je ne supporte pas les courgettes d’Espagne, à cause des pesticides j’imagine)
Merci pour tes conseils 🙂
Mathilde
Bonjour Marie,
Je ne fais pas trop cette recette en hiver mais quand je la fais j’utilise en effet les courgettes d’Espagne du coup je n’ai malheureusement pas d’astuce pour répondre à ta problématique. Peut-être voir si tu peux en trouver des bio mais hors saison ça risque d’être compliqué.
Belle et douce année à toi !
Mathilde
Jo
Merci pour cette excellente recette de base. Je m’en sers à présent pour tous mes cakes salés.
Astuce concernant les courgettes : les râper en saison et les congeler en portion sans les égoutter pour les décongeler hors saison, puis les égoutter avant de les incorporer aux recettes. Je m’en sers beaucoup pour remplacer le beurre dans les gâteaux, sous cette forme.
Mathilde
Bonjour Jo,
Un GRAND MERCI pour votre retour et votre conseil pour les courgettes hors saison c’est vraiment très astucieux et je vais les suivre pour pouvoir en avoir hors saison également ! Merci beaucoup !